Mì ăn liền Ramen có tốt cho bạn hay không? Mì Ramen là một loại mì ăn liền của người Nhật được nhiều người trên khắp thế giới thưởng thức bởi vì chúng không tốn kém và chỉ cần vài phút để chuẩn bị, chúng hấp dẫn những người vốn luôn bận rộn.
Mì ăn liền Ramen có tốt cho bạn hay không?
Mặc dù mì Ramen ngay lập tức có thể thuận tiện, nhưng có sự nhầm lẫn về việc liệu chúng có phải là một thức ăn lành mạnh nếu dùng một cách thường xuyên hay không.
Nhằm giúp các bạn có một cái nhìn khách quan về mì ăn liền Ramen và giúp các bạn quyết định có nên dùng món ăn thuận tiện này trong chế độ ăn uống của mình hay không, mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây.
Mì ăn liền Ramen có không? (Ảnh: Internet)
1. Thiếu chất dinh dưỡng chính
Mì Ramen là một loại mì ăn liền, đóng gói được làm từ bột mì, các loại dầu thực vật và hương liệu khác nhau.
Các món mì được nấu chín sẵn, có nghĩa là chúng đã được hấp hoặc chiên sau đó sấy khô để rút ngắn thời gian nấu cho người tiêu dùng.
Mì ăn liền Ramen được bán trong các gói với một gói nhỏ gia vị hoặc trong cốc để có thể thêm nước và sau đó cho vào lò vi sóng.
Chuẩn bị mì ăn liền Ramen rất đơn giản, chỉ việc thêm nước sôi vào tô mì. Mì cũng có thể được nấu trong lò vi sóng, đó là lý do tại sao chúng thường là thức ăn chủ yếu của các sinh viên đại học sống trong ký túc xá.
Mì ăn liền Ramen ngon và thuận tiện nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng thì sao?
-
Dinh dưỡng
Mặc dù có nhiều thông tin về dinh dưỡng khác nhau giữa các sản phẩm, hầu hết mì ăn liền Ramen có lượng calo thấp nhưng thiếu chất dinh dưỡng quan trọng.
Ví dụ, một khẩu phần mì ăn liền Ramen có vị gà:
- Năng lượng: 188
- Carbs: 27 gram
- Tổng chất béo: 7 gram
- Protein: 5 gram
- Chất xơ: 1 gram
- Natri: 891 mg
- Thiamine: 16% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
- Folate: 13% của RDI
- Mangan: 10% RDI
- Sắt: 9% RDI
- Niacin: 9% của RDI
- Riboflavin: 6% RDI
Mì ăn liền Ramen làm từ bột mì được bổ sung các dạng dinh dưỡng tổng hợp như các chất sắt và vitamin B để làm cho mì trở nên bổ dưỡng hơn. Tuy nhiên, chúng thiếu nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin B12, canxi, magiê và kali.
Hơn nữa, không giống như thực phẩm tươi sống, thực phẩm đóng gói như mì Ramen thiếu hụt chất chống oxy hóa và phytochemicals nên sẽ tác động lớn đến sức khỏe theo nhiều cách.
Chưa kể, do chúng được đóng gói với một lượng calo cao mà lại không có nhiều chất dinh dưỡng mà một bữa ăn cân bằng cần có bao gồm protein, rau và carbs (*) phức tạp.
[(*) Carbs hay carbohydrate là những phân tử có hydro, oxy nguyên tử và carbon. Carbohydrate, protein và chất béo là ba chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cung cấp năng lượng là vai trò chính của Carbs trong chế độ ăn uống].
Mặc dù một phần ăn (43 gram) mì Ramen chỉ có 188 calo, hầu hết mọi người đều ăn nguyên gói, tương đương với hai phần ăn và 371 calo.
Cần lưu ý rằng mì ăn liền Ramen khác với mì Ramen tươi, đó là mì truyền thống Trung Quốc hay Nhật Bản thường phục vụ theo hình thức là món canh hay súp và đứng đầu bảng với các thành phần dinh dưỡng như trứng, thịt vịt và các loại rau.
Tóm lại: Trong khi mì ăn liền Ramen cung cấp một số chất dinh dưỡng như sắt, vitamin B và mangan, nhưng chúng lại thiếu chất xơ, protein, các vitamin và khoáng chất quan trọng khác.
-
Dư thừa natri
Natri là một khoáng chất cần thiết có chức năng riêng trong cơ thể bạn. Tuy nhiên, quá nhiều natri từ muối thừa trong chế độ ăn uống thì không tốt cho sức khỏe của bạn chút nào.
Một trong những thực phẩm đóng góp lớn nhất vào chế độ ăn nhiều natri là thực phẩm chế biến, bao gồm các loại thực phẩm đóng gói như mì Ramen.
Không tiêu thụ đủ natri sẽ gây ra tác dụng phụ, mà dùng quá nhiều lại tác động tiêu cực đến sức khỏe. Ví dụ, một chế độ ăn nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, bệnh tim và đột quỵ.
Hơn nữa, ở một số người được coi là nhạy cảm với muối, chế độ ăn giàu natri có thể làm tăng huyết áp, tác động tiêu cực đến sức khỏe của tim và thận.
Mặc dù người ta còn tranh luận về lượng tiêu thụ hiện tại là 2 gram natri mỗi ngày do Tổ chức Y tế Thế giới quy định, nhưng tốt nhất là các bạn nên hạn chế các loại thực phẩm có hàm lượng muối cao.
Mì ăn liền Ramen có hàm lượng natri rất cao, với một gói chứa 1.760 mg natri hoặc 73% lượng tham chiếu hàng ngày RDI.
Vì vậy mỗi ngày ăn một gói mì Ramen thì rất khó để giữ lượng natri đúng với các khuyến cáo về chế độ ăn uống lành mạnh.
Nhưng vì mì Ramen có giá rẻ và được nấu rất nhanh, nên được đa số những người bận rộn chọn lựa. Vì lý do này mà người ăn mì Ramen nhiều lần mỗi ngày sẽ nạp một lượng natri rất cao.
Tóm lại: Mì Ramen là thức ăn giàu natri. Tiêu thụ quá nhiều natri có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn và sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư dạ dày và đột quỵ.
Mì ăn liền Ramen có tốt cho bạn hay không? (Ảnh: Internet)
-
Chứa MSG và TBHQ
Giống như nhiều loại thực phẩm chế biến, mì ăn liền Ramen cũng chứa các thành phần như chất tăng cường hương vị và chất bảo quản, có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
Tertiary Butylhydroquinone – thường được gọi là TBHQ – là một thành phần phổ biến trong mì ăn liền Ramen. Đó là chất bảo quản hoạt động như một chất chống oxy hóa được sử dụng để kéo dài thời hạn sử dụng và ngăn ngừa sự hư hỏng của thực phẩm chế biến nhưng khác với các chất chống oxy hóa lành mạnh trong trái cây và rau xanh, TBHQ có những tác dụng tiêu cực mà các nhà khoa học còn đang tranh cãi.
Trong khi TBHQ được coi là an toàn ở liều rất nhỏ, các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng phơi nhiễm mãn tính với TBHQ có thể dẫn đến tổn thương thần kinh, làm tăng nguy cơ ung thư hạch và làm gan phì đại.
Thêm vào đó, một số người tiếp xúc với TBHQ đã trải qua rối loạn thị lực, và các nghiên cứu ống nghiệm đã chỉ ra rằng chất bảo quản này có thể làm hỏng DNA.
Một thành phần gây tranh cãi khác được tìm thấy trong hầu hết các thương hiệu mì ăn liền Ramen là bột ngọt (MSG). Đó là một chất phụ gia được sử dụng để nâng cao hương vị của các loại thực phẩm mặn và làm cho chúng ngon miệng hơn.
Một số người có thể nhạy cảm với MSG hơn những người khác. Tiêu thụ nhiều bột ngọt có liên quan đến các triệu chứng như nhức đầu, buồn nôn, huyết áp cao, suy nhược, căng cơ và đỏ bừng da.
Mặc dù tiêu thụ các thành phần này với liều lượng lớn sẽ gây ra một số tác dụng có hại cho sức khỏe, nhưng với một lượng nhỏ có trong thực phẩm thì trong chừng mực nào đó không gây tác hại gì.
Tuy nhiên, những người đặc biệt nhạy cảm với các chất phụ gia như bột ngọt hãy tránh xa mì ăn liền Ramen cũng như các loại thực phẩm chế biến khác.
Tóm lại: Do mì ăn liền Ramen chứa MSG và TBHQ – phụ gia thực phẩm nên có thể gây hại cho sức khỏe khi dùng với liều lượng lớn.
-
Ảnh hưởng đến tiêu hóa, dạ dày
Như đã nói ở trên, mì ăn liền đã được hấp hoặc chiên sau đó sấy khô để rút ngắn thời gian nấu cho người tiêu dùng. Các bạn thấy trong mì chứa khá nhiều chất phụ gia và hương liệu phải không, nếu các bạn ăn mì này liên tục không chỉ tạo áp lực cho dạ dày trong việc tiêu hóa chung mà còn khiến vị giác giảm sút. Việc bị rối loạn chức năng dạ dày hoặc các triệu chứng như đầy hơi, đau dạ dày xuất hiện là điều có thể xảy ra với những ai thường xuyên ăn mì ăn liền.
[banner-ads product=”micell”]
2. Có nên tránh mì ăn liền Ramen?
Mặc dù ăn mì Ramen sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn ngay lập tức, nhưng ăn thường xuyên sẽ có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe do chất lượng tổng thể kém của loại mì này.
Một nghiên cứu trên 6.440 người trưởng thành ở Hàn Quốc thấy rằng những người thường xuyên ăn mì ăn liền có lượng protein, phốt pho, canxi, sắt, kali, Niacin (vitamin B3), vitamin A và C thấp hơn so với những người không ăn thức ăn này.
Thêm vào đó, những người thường xuyên ăn mì ăn liền tiêu thụ rau, trái cây, quả hạch, thịt và cá quá ít.
Ăn mì ăn liền thường xuyên cũng có liên quan đến việc tăng nguy cơ hội chứng chuyển hóa, một nhóm các triệu chứng bao gồm mỡ thừa, huyết áp cao, lượng đường trong máu cao và mức lipid máu cũng bất thường.
Do đó, tốt nhất là hạn chế ăn mì ăn liền Ramen và không sử dụng mì này để thay thế bữa ăn hàng ngày một cách thường xuyên.
3. Làm thế nào để khiến cho mì Ramen đủ chất dinh dưỡng ?
Đối với những người thích ăn mì ăn liền Ramen, có một số cách để làm cho món ăn này trở nên đầy đủ chất hơn.
- Thêm rau: Thêm các loại rau tươi hoặc nấu chín như cà rốt, bông cải xanh, hành tây hoặc nấm vào mì ăn liền Ramen sẽ giúp bổ sung thêm chất dinh dưỡng mà mì Ramen thiếu.
- Tăng cường protein: Vì mì Ramen có hàm lượng protein thấp, nên chúng ta có thể cho thêm trứng gà, cá hoặc đậu phụ vào mì để cung cấp nguồn protein giúp bạn no lâu hơn.
- Chọn các loại mì Ramen ít natri: Mì ăn liền Ramen có nhiều loại ít natri, hãy chọn nó để cắt giảm lượng muối trong món ăn này.
- Vất bỏ các gói hương vị: Bằng cách tạo nước dùng của riêng bạn như trộn thịt gà muối natri thấp với các loại thảo mộc tươi và gia vị để có một tô mì ăn liền Ramen đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp bạn khỏe mạnh.
Tóm lại: Nguy cơ mắc bệnh tim và hội chứng chuyển hóa sẽ tăng lên nếu thường xuyên ăn mì ăn liền. Thêm rau và protein vào mì ăn liền là một cách để tăng cường hàm lượng dinh dưỡng của bữa ăn.
Mì ăn liền Ramen có tốt cho bạn hay không? (Ảnh: Internet)
Vấn đề mì ăn liền Ramen có tốt cho bạn hay không đã được ADIVA giải đáp một cách khách quan nhất. Sử dụng mì ăn liền sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày, cho hệ tiêu hóa của bạn phải hoạt động một cách không khoa học.
Cho nên, không nên ăn mì, ăn thường xuyên có thể dễn tới rối loạn chức năng dạ dày, xuất hiện các dấu hiệu đầy hơi, các bệnh lý về dạ dày ngự trị. Bởi thế, hãy bảo vệ dạ dày của mình bằng một chế độ ăn uống khoa học cùng với việc bổ sung thực phẩm hỗ trợ điều trị, bảo vệ dạ dày có nguồn gốc từ thảo dược, đặc biệt là chế phẩm tư củ nghệ.
Nghệ được biết đến là thảo dược chữa bệnh cực kỳ hiệu quả được ông bà ta áp dụng từ xưa. Sở dĩ như vậy là củ nghệ có chứa tinh chất Curumin, rất hữu ích với bệnh lý dạ dày dày. Cho nên, ngày nay tinh chất nghệ được ứng dụng khá phổ biến trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, đặc biệt là bảo vệ và hỗ trợ điều trị bệnh lý về dạ dày.
Sản phẩm viên uống Nghệ Micell ADIVA được đông đảo bệnh nhân tin dùng để chăm sóc sức khỏe dạ dày và hỗ trợ điều trị bệnh lý hiệu quả. Sản phẩm được ứng dụng công nghệ Nano – Micelles, sản xuất 100% tại Đức. Những vấn đề nang giải về dạ dày sẽ được cải thiện đáng kể. Cho nên, những ai đang gặp phải bệnh lý về dạ dày thì hãy tham khảo ngay sản phẩm này để chăm sóc sức khỏe.
Để được tư vấn thêm, vui lòng liên hệ ngay hotline: 1900 555 552 để được chuyên viên giải đáp kỹ lưỡng!
