12 thực phẩm nên ăn khi bị bệnh gan nhiễm mỡ
Tết Tân Sửu 2021 sắp đến. Trong lúc dịch Covid – 19 còn đang đe dọa mọi người, có lẽ Tết này ai cũng hạn chế rượu chè mừng xuân. Tết là dịp để gia đình đoàn tụ, anh em, bè bạn uống với nhau dăm chén rượu, vài lon bia cũng là lẽ thường nhưng cũng không ít người lạm dụng rượu bia, uống tràn cung mây mà quên mất lá gan của mình đang kêu cứu.
12 thực phẩm nên ăn khi bị bệnh gan nhiễm mỡ (ảnh: Internet)
Ngày nay, số người bị bệnh gan nhiễm mỡ ngày càng tăng. Ngoài việc được bác sĩ thăm khám và điều trị, chúng ta nên quan tâm tới những món ăn giúp hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ rất hiệu quả, cũng như những thực phẩm cần tránh trong dịp Tết này.
I. CHỮA BỆNH GAN NHIỄM MỠ BẰNG MÓN ĂN
Có hai loại bệnh gan nhiễm mỡ chính – bệnh gan nhiễm mỡ do rượu và không do rượu. Bệnh gan nhiễm mỡ ảnh hưởng đến gần một phần ba người Mỹ trưởng thành và là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra suy gan. Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thường được chẩn đoán ở những người béo phì hoặc ít vận động và những người ăn một chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến.
Một trong những cách chính để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ, bất kể loại nào, là bằng chế độ ăn uống. Như tên cho thấy, bệnh gan nhiễm mỡ có nghĩa là bạn có quá nhiều chất béo trong gan. Trong một cơ thể khỏe mạnh, gan giúp loại bỏ độc tố và sản xuất mật, protein tiêu hóa. Bệnh gan nhiễm mỡ làm tổn thương gan và ngăn cản gan hoạt động một cách bình thường.
Nhìn chung, chế độ ăn cho người bệnh gan nhiễm mỡ bao gồm:
- Nhiều trái cây và rau
- Thực vật giàu chất xơ như các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt
- Nên ăn thật ít đường, muối, chất béo chuyển hóa, carbohydrate tinh chế và chất béo bão hòa
- Không uống rượu bia.
Chế độ ăn ít chất béo, giảm calo có thể giúp bạn giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Lý tưởng nhất là nếu bạn thừa cân, bạn nên giảm ít nhất 10 phần trăm trọng lượng cơ thể.
II. 12 LOẠI THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG NÊN DÙNG KHI GAN BỊ NHIỄM MỠ
Dưới đây là một số loại thực phẩm nên đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh cho gan của bạn:
1. Cà phê để hạ men gan bất thường
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người uống cà phê bị bệnh gan nhiễm mỡ ít bị tổn thương gan hơn những người không uống loại đồ uống có chứa caffein này. Caffeine dường như làm giảm lượng men gan bất thường của những người có nguy cơ mắc bệnh gan.
2. Các loại rau xanh để ngăn ngừa sự tích tụ chất béo
Bông cải xanh được chứng minh là giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan ở chuột. Ăn nhiều rau xanh, như rau bina, cải Brussels và cải xoăn, cũng có thể giúp giảm cân nói chung.
3. Đậu phụ để giảm mỡ tích tụ
Một nghiên cứu của Đại học Illinois trên chuột đã phát hiện ra rằng protein đậu nành có trong các loại thực phẩm như đậu phụ, có thể làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan. Thêm vào đó, đậu phụ ít chất béo và giàu protein.
4. Cá đối với chứng viêm và mức độ chất béo
Cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ có nhiều Acid béo Omega-3. Acid béo Omega-3 có thể giúp cải thiện mức độ mỡ trong gan và giảm viêm.
Cá hồi có nhiều Acid béo Omega-3 có thể giúp cải thiện mức độ mỡ trong gan và giảm viêm (ảnh: Internet)
5. Bột yến mạch cung cấp năng lượng
Carbohydrate từ ngũ cốc nguyên hạt như bột yến mạch cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn. Hàm lượng chất xơ của chúng cũng làm bạn no, có thể giúp bạn duy trì cân nặng.
6. Quả óc chó giúp cải thiện chức năng gan
Loại hạt này chứa nhiều Acid béo Omega-3. Nghiên cứu cho thấy những người bị bệnh gan nhiễm mỡ ăn quả óc chó đã cải thiện các xét nghiệm chức năng gan.
7. Quả bơ giúp bảo vệ gan
Bơ có nhiều chất béo lành mạnh và nghiên cứu cho thấy chúng chứa các hóa chất có thể làm chậm quá trình tổn thương gan. Chúng cũng giàu chất xơ, có thể giúp kiểm soát cân nặng.
8. Sữa và các sản phẩm bơ sữa ít béo khác giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại
Sữa chứa nhiều đạm whey, có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương thêm, theo một nghiên cứu năm 2011 trên chuột.
9. Hạt hướng dương chống oxy hóa
Những hạt này chứa nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương thêm.
10. Dầu ô liu giúp kiểm soát cân nặng
Loại dầu lành mạnh này chứa nhiều Acid béo Omega-3. Nó tốt cho việc nấu nướng hơn bơ thực vật, bơ hoặc mỡ trừu (shortening). Nghiên cứu phát hiện ra rằng dầu ô liu giúp giảm mức men gan và kiểm soát cân nặng.
11. Tỏi giúp giảm trọng lượng cơ thể
Loại gia vị củ này không chỉ làm tăng thêm hương vị cho thức ăn, mà các nghiên cứu thực nghiệm còn cho thấy rằng thực phẩm bổ sung bột tỏi có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể và chất béo ở những người bị bệnh gan nhiễm mỡ.
12. Trà xanh giúp hấp thụ ít chất béo hơn
Dữ liệu ủng hộ rằng trà xanh có thể giúp cản trở sự hấp thụ chất béo, nhưng điều này vẫn chưa được xác định. Các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu xem trà xanh có thể làm giảm lưu trữ chất béo trong gan và cải thiện chức năng gan hay không. Nhưng trà xanh cũng có nhiều lợi ích, từ giảm Cholesterol đến hỗ trợ giấc ngủ.
Trà xanh cũng có nhiều lợi ích, từ giảm Cholesterol đến hỗ trợ giấc ngủ (ảnh: Internet)
III. 6 LOẠI THỰC PHẨM CẦN TRÁNH NẾU BẠN BỊ GAN NHIỄM MỠ
Chắc chắn có những thực phẩm bạn nên tránh hoặc hạn chế nếu mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Những thực phẩm này nói chung góp phần làm tăng cân và tăng lượng đường trong máu.
TRÁNH
- Rượu. Rượu bia là nguyên nhân chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ cũng như các bệnh về gan khác.
- Đường bổ sung. Tránh xa các loại thực phẩm có đường như kẹo, bánh quy, nước ngọt và nước hoa quả. Lượng đường trong máu cao làm tăng lượng mỡ tích tụ trong gan.
- Đồ chiên rán. Chúng có nhiều chất béo và calo.
- Muối. Ăn quá nhiều muối có thể khiến cơ thể giữ nước dư thừa. Hạn chế natri dưới 1.500 miligam mỗi ngày.
- Bánh mì trắng, cơm và mì ống. Màu trắng thường có nghĩa là bột mì đã qua chế biến nhiều, có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhiều hơn ngũ cốc nguyên hạt do thiếu chất xơ.
- Thịt đỏ. Thịt bò và thịt nguội chứa nhiều chất béo bão hòa.
III. CÁC CÁCH BỔ SUNG ĐỂ ĐIỀU TRỊ BỆNH GAN
Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn, bạn cần thực hiện một số thay đổi trong cuộc sống để cải thiện sức khỏe gan của mình:
- Hoạt động nhiều hơn. Tập thể dục kết hợp với chế độ ăn uống có thể giúp bạn giảm thêm cân và kiểm soát bệnh gan của mình. Cố gắng tập thể dục nhịp điệu ít nhất 30 phút vào hầu hết các ngày trong tuần.
- Giảm Cholesterol. Theo dõi lượng đường và chất béo bão hòa của bạn để giúp kiểm soát mức Cholesterol và chất béo trung tính. Nếu chế độ ăn kiêng và tập thể dục không đủ để giảm Cholesterol, hãy hỏi bác sĩ về việc dùng thuốc.
- Kiểm soát bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ thường xảy ra cùng nhau. Chế độ ăn uống và tập thể dục có thể giúp bạn kiểm soát cả hai bệnh này. Nếu lượng đường trong máu của bạn vẫn cao, bác sĩ có thể kê đơn thuốc để giảm nó.
Trên đây là 12 thực phẩm nên ăn khi bị bệnh gan nhiễm mỡ. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích cho các bạn trong việc bảo vệ lá gan của mình. Và rượu bia không chỉ làm hại lá gan của bạn mà nó cũng khiến dạ dày của bạn phải kêu cứu liên tục. Nên nhớ rượu bia cùng một số loại thức uống có cồn khác sẽ làm tăng nguy cơ bạn mắc phải các vấn đề về dạ dày như viêm dạ dày, đau dạ dày mãn tính, loét dạ dày, thủng dạ dày và thậm chí là ung thư dạ dày.
Do đó từ đây đến Tết Tân Sửu 2021 sắp tới nếu phải dùng bia rượu các bạn có thể sử dụng thêm Nghệ MICELL để bảo vệ dạ dày và gan các bạn nhé.
Như nhiều bạn đã biết, Curcumin là hợp chất quan trọng nhất của củ nghệ, được chứng minh hiệu quả và an toàn trong việc hỗ trợ, ngăn ngừa các bệnh mạn tính, ung thư. Tuy nhiên, Curcumin thông thường không tan được trong nước (độ tan 0,001%) nên tính khả dụng rất thấp. Đây là 1 rào cản của Curcumin thông thường và nó đã được nghệ Micell ADIVA khắc phục.
Ứng dụng Công nghệ Nano-Micelles – xu hướng mới trong ngành thực phẩm chức năng
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Nghệ Micell ADIVA được sản xuất theo công nghệ tiên tiến Nano-micelles, giúp tạo ra những hạt phân tử Curcumin với kích thước siêu nhỏ chỉ 30nm và kết hợp thêm 1 nhóm phân tử micells có đầu ưa nước, có khả năng hấp thu hoàn toàn vào cơ thể chỉ sau 1 giờ 10 phút, phát huy sinh khả dụng gấp 185 lần so với tinh nghệ thông thường. Nghệ Micell ADIVA sản xuất và nhập khẩu 100% tại Đức nên có 4 công dụng tối ưu:
- Hỗ trợ điều trị viêm, loét dạ dày
- Ngăn ngừa những cơn đau dạ dày tái phát do ăn uống, bia rượu
- Hạn chế quá trình oxy hóa
- Giúp bảo vệ gan
Nếu muốn tìm hiểu thêm về sản phẩm, đừng ngần ngại gọi cho chúng tôi theo số 1900 555 552 , các bạn sẽ được giải đáp tường tận về Nghệ MICELL mà các bạn quan tâm.
Nguồn tham khảo: 12 Foods to Help Fatty Liver Reversal (theo healthline.com)
